吃清粥小菜較清淡?醫曝4類地雷配料 血壓不降反升

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不少人認爲清粥小菜很清淡,但醫師表示,有些配料其實是健康地雷,吃多了恐會造成血壓攀升。(示意圖/達志影像)

不少長輩喜歡吃清粥小菜,甚至認爲菜色清淡,吃起來較養身,但有些配菜其實是健康地雷。醫師近日透露,不少高血壓患者會選擇吃清粥小菜,控制血壓問題,但有些配料其實並不健康,吃多了恐會使血壓不降反升,對此分享4類NG配菜。

傅裕翔醫師在臉書粉專提到,有些高血壓患者會靠吃清粥小菜控制血壓,認爲口味清淡,但有些配料其實並不健康,第一就是醃製、滷製、熏製的食品,例如香腸、燻雞、豆腐乳、魚肉鬆、麪筋等,第二是醃製蔬菜,比如榨菜、酸菜、醬菜、脆瓜等,還有常見的罐頭食品及魚丸、肉丸等加工食品,多吃恐導致血壓攀升。

傅裕翔醫師建議民衆,若想靠飲食控制血壓問題,應多使用天然食材,例如芹菜、草菇、海帶、玉米、新鮮瘦肉等,加在粥裡能增添風味,也可以使用胡椒等辛香料,儘量減少鹽和味精的用量,另外在醫生或營養師的指示下,也可使用少許低鈉鹽調味。

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營養師許育禎也曾指出,蔬菜富含多種維生素及礦物質,能夠有效預防高血壓,而且蔬菜也含有爲量不少的膳食纖維,可溶性膳食纖維可降低血膽固醇,不可溶性纖維則能促進腸胃蠕動、幫助排便,民衆可以選擇吃大番茄、芹菜、牛蒡、辣椒及冬瓜,

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